السمنة

هي زيادة الوزن عن الوزن الطبيعي مع عدم وجود مخزون للدهون، ولكن هذا التعريف غير دقيق، ولقد عرفت السمنة على أنها زيادة في ترسيب وتخزين الدهون في الأنسجة الدهنية. وبعض الباحثين في هذا المجال عرفوا السمنة بأنها زيادة في الوزن عن الوزن المثالي بحوالي 20 % بالنسبة للعمر والجنس حسب الأوزان المثالية في جداول الأوزان.

وزيادة الوزن لا تعني بالضرورة الإصابة بالسمنة، حيث أن ذلك قد يكون راجعا إلى زيادة السوائل بالجسم أو زيادة وزن العضلات والعظام.

وتوجد معادلة لمعرفة الإصابة بالسمنة وهي الوزن مقسوم على مربع الطول، ومربع الطول يعني الطول مضروبا في نفسه. مثال: رجل طوله 170 سم يعني ( 1,70*1,70 ) = 89, 2، ثم يقسم الوزن على ناتج الضرب والناتج النهائي يقارن مع الجدول الذي يوضح درجات السمنة:

مثال: رجل طوله 170 سم ووزنه 90 كيلو جرام، يعني 90 مقسومة على مربع الطول 89, 2 يساوي 31 وكسور، يقارن هذا الرقم في الجدول إذن هذا الرجل عنده سمنة من الدرجة الأولى.

وتعتبر السمنة من المشاكل الغذائية واسعة الانتشار في الحاضر، والزيادة الكبيرة في الوزن تحدث غالبا في فترات معينة من العمر، مثل فترة المراهقة بين الذكور والإناث، وفوق سن 45 خاصة عند النساء، وعادة تنتشر السمنة في الطبقات ذات المستوى الاجتماعي والاقتصادي المنخفض عنه في المستويات المرتفعة، كما أن هناك نوعان من الأشخاص البالغين المصابين بالسمنة، النوع الأول وهو الذي أصيب بالسمنة في الطفولة والمراهقة، والنوع الثاني هو الذي أصيب بالسمنة في مرحلة متقدمة من العمر.

أسباب السمنة

أجريت أبحاث عديدة على أسباب السمنة واتضح أن أسباب السمنة كثيرة ومرتبطة ومنها:

• عدم توازن الطاقة:

وهي زيادة المأخوذ من السعرات الحرارية عن ما يحتاجه جسم الفرد من طاقة، وكمية الطاقة المنصرفة لها أهمية كبيرة في حدوث السمنة، حيث أنه إذا زادت الطاقة المأخوذة عن الطاقة المنصرفة فإن الفرق بين المأخوذ والمنصرف يخزن في الجسم على هيئة دهون، ومع التقدم السريع في استخدام الآلات في كل سبل الحياة وسهولة المواصلات كل هذا أدى إلى قلة النشاط المبذول وعدم فقد الطاقة الزائدة.

• خلل في الهرمونات والتمثيل الغذائي:

في الماضي تمت عدة محاولات لإيجاد علاقة بين السمنة ووجود خلل في وظيفة أو أكثر من الغدد الصماء مثل الغدة الدرقية أو النخامية، وعدم كفاءة الغدة الدرقية يؤدي إلى زيادة الوزن، وهذه الزيادة نتيجة احتجاز السوائل بالجسم وتستجيب حالتهم للعلاج بهرمون الغدة الدرقية (الثيروكسين)، وأن حجم وعدد الخلايا الدهنية تكون أكبر عند الأشخاص الذين أصيبوا بالسمنة في الطفولة وعند إنقاص الوزن لهؤلاء الأشخاص يقل حجم الخلايا الدهنية ولكن يظل عدد الخلايا كما هو، وأن نوعية النسيج الدهني عند الأشخاص المصابين بالسمنة له تأثير على حرق الدهون نتيجة ارتفاع الجلوكوز في الدم وكذلك ارتفاع الإنسولين بالدم بعد الصيام وبعد الأكل، مما يؤدي إلى قلة كفاءة تمثيل الجلوكوز ويكون إفراز الإنسولين متأخرا لمقابلة الزيادة في جلوكوز الدم.

• العوامل الوراثية:

وهي ليست وراثة داخلية ولكن وراثة خارجية، إن الأطفال والمراهقين يرثون صفات الأب والأم من حيث كثرة تناول الطعام.

العلاج الغذائي للسمنة

السمنة تمثل المخزون من الطاقة الزائدة على هيئة دهون في الخلايا الدهنية، فإن الطاقة المأخوذة يجب أن تقل عن الطاقة المنصرفة يوميا حتى يستطيع الجسم التخلص من الطاقة الزائدة المخزونة في الجسم، وللمحافظة على إنقاص الوزن يجب اتباع رجيم خاص يعتمد على السعرات الحرارية حتى لا تمتلئ مخازن الدهون مرة أخرى،

وقبل البدء في نظام الرجيم لا بد من التعرف على حالة المريض من حيث كيف يعيش يومه وما هي الأنشطة التي يمارسها أثناء اليوم، والنظام الغذائي الذي يعتمد على كمية المأخوذ من السعرات الحرارية هو أفضل نظام لو اتبع بطريقة صحيحة ولا توجد به أي مشاكل ولا أي آثار جانبية، وفيه يأخذ مريض السمنة كمية السعرات الحرارية من الوجبات المتزنة التي تحتوي على كل العناصر الغذائية من الكربوهيدرات والبروتين والدهون والأملاح المعدنية والفيتامينات والماء، ولا توجد بها أي مشاكل ولا أعراض جانبية مقارنة بالطرق الأخرى.

ولحساب السعرات الحرارية لمريض السمنة تحسب على أساس الوزن المثالي وليس على الوزن الحالي للمريض، ولتوضيح ذلك نفترض أن رجل عمره 40 سنة وطوله 175 سم فإن الوزن المثالي له هو 75 كيلو، والأعمار من 15 سنة حتى الكبر يحسب 30 إلى 40 سعر لكل كيلو من وزن الجسم، ومثال لهذا الرجل يضرب 75 في 35 سعر يعطي حوالي 2600 سعر، ولإنقاص الوزن في الرجيم المعتمد على هذه الطريقة يتم إنقاص 20 % من إجمالي السعرات 2600 – 600 = 2000 سعر حراري وهذة الطريقة تنقص الوزن حوالي  1 إلى 2 كيلو في الأسبوع.

وإليكم وجبة يومية محتواها من السعرات هي 2000 سعر حراري:

الإفطار 20 % = 400 سعر حراري

رغيف خبز + بيضة + سلطة مفتوح (يعني أي كمية من السلطة)

الغداء 30 % = 600 سعر حراري

4 ملاعق أرز أو مكرونة

3 ملاعق خضار سوتيه

100 جرام لحمة أو ربع فرخة بدون دهن أو 2 سمك مشوي + سلطة

100 جرام فاكهة الموسم

العشاء 20 % = 400 سعر حراري

رغيف خبز + 50 جرام جبنة قريش + سلطة مفتوح (يعني أي كمية من السلطة)

ملحوظة هذة الوجبة اليومية تحتوي على كل العناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم

مسموح لك 2 كوب شاي في اليوم مع 2 ملعقة سكر

تمنياتي لك بكل الصحة، وللاستفسار عن أي شيء على الواتس 01007393670

* تنويه: الأفكار المذكورة في المقال لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع.

اقرأ أيضاً:

التغذية الصحية للأطفال

التغذية ومشاكل الأسنان

الرجل النباتي الأخضر